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将舌头吃掉，下颌骨部分基本完成。第二步是将上颌骨部分的后半部（后脑勺）掰下来，吃里面嫩滑的脑花（兔脑），翻过来把天堂（上颚）吃掉，后是吃眼珠以及眼圈肉。眼眶旁还有一些瘦肉。不喜欢吃眼珠的丢掉也罢。吃兔头很有讲究听起来是否有点血腥？就像很多人爱吃鸭头鱼头一样。高手能把骨头变成干净的一个小堆。没有正确的手法是吃不到肉的不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。和吃螃蟹一样。现在简单介绍一下吃兔头的程序：首先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了。

兔生长发育所需的营养成分可分为碳水化合物，蛋白质，粗纤维，脂肪，维生素，矿物质和水。这些营养成分主要来源于能量饲料，蛋白饲料，粗饲料，预混合饲料添加剂。兔常用能量饲料  主要有玉米，小麦，大麦，红薯，油糠，植物油等。

不同季节的家兔饲养管理春秋两季气候温暖，干燥，阳光充足，母兔正常，雄兔旺盛，是家兔繁殖的黄金季节。春天天气由寒变暖，昼夜温差较大，应切实做好幼兔的保暖工作。每只家兔可服1片土以防止和的发生。适当控制饲料数量，防止贪食拉稀，收刈的青草要晾干，合理储存，保持绿色。秋天家兔换毛，营养消耗大，应调整饲料营养，精心饲喂，尽快恢复体质。
国内市场开发潜力大。我国有13亿人口以上，蕴藏着巨大的兔产品消费潜力，随着我国生活水平的不断提高和膳食结构的调整，人们普遍崇尚对绿色食品的消费，兔产品是直接用于人们衣食的绿色产品，迎合了现代人们的消费需求。兔产品的市场需要人们去开拓，宣传，策划，潜力很大。
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