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毛肚火锅天下闻名，南来北往的客人来到重庆，若不品尝毛肚火锅，定是一件在为遣憾的事。重庆、成都两地的街头、巷尾，火锅店家难以胜数。无论是肃杀寒天，还是三伏暑日，倘邀亲朋友好围炉而坐，热气腾腾、大汗地品尝这麻辣鲜香烫的毛肚火锅，其间，难以言喻。

的火锅种类多，历史悠久，对于它的起源众说纷纭，莫衷一是。但对毛肚火锅的起源看法却比较一致。四川属多民族的省。川东、川北都有聚居区。那里畜牧业发达，宰杀牛羊不食脏器（多为毛肚），于是抛入江中。那些江边下力的码头工人和衣食无着的穷苦人，便捞来这些“脏器”，在江边支上一口锅，点上一把火、再放入一把辣椒，穷哥儿围坐着靠辣椒和火驱寒取暖。他们等不及熟透，趁热匆匆，以解负肠。这种吃法，后来逐渐被世人接受，市井间就出现了经营毛肚火锅的摊点、饭馆。

这种说确与否姑且勿论，总之后来几经改革，毛肚火锅的主料不于牛脏器，鸡鸭、海鲜、山珍、水产、鲜蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外，大为增添，口味日益鲜美，成为一方名食。毛肚火锅既可三二朋友相聚小品；亦可上大宴作座汤；还可以作为一种专门宴席的存在--火锅宴。

作为一种饮食文化，毛肚火锅既是“阳春”，又是“下里巴人”，可谓贫富两便、雅俗共赏。成都毛肚火锅起步在重庆之后，但近年来奋起直追，发展迅猛，已与重庆并列称雄，各有特色。重庆的火锅性强于成都，更讲究正宗；成都火锅却偏重于，喜爱以海鲜、鸡鸭入馔。

本厂成立于2005年，是一家以生产销售冷冻食品为主的现代化企业，注册资金800万元，总面积近200亩，公司现有员工约500人、技术人员85人、各种生产、生活设施配套齐全。拥有冷库容量1万余吨、速冻5条、急冻间8间（300余平方米），并引进国内、外先进生产设备数十台（套）。坐落在特大畜牧农产品交易中心济宁，交通便利，货源充足，公司下辖屠宰厂区，分割厂区，冷藏厂区，各厂区单独区分，保证各个环节卫生。目前主要经营进出口各类冷鲜食品，毛肚，鹅产品，驴产品，兔产品，鹌鹑等。欢迎各位朋友洽谈业务

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